オマール海老

オマール海老は、やっぱりローストが、美味いですよね
焼き方は、ミディアムレア〜ぐらいが、甘みが増して、香りが際立ちます。
ソースには、ペルノーを使ってます。

グリエ

牛フィレ肉のグリエ、ソースボルドレイズ。付け合わせに、ジャガイモの、パリジェンヌと鳥の巣をイメージしたオリジナルです。若宮町のK様。ジャガイモが、大好きな人で、いつも苦労して、考えています(^o^)

グルメのサラダ

オマール海老、ホタテ貝、フォワグラソテーなど、たっぷりボリュームの、グルメなサラダ仕立てです。結婚16周年のT ご夫婦からのリクエストでした。二人とも大喜びでした。(^o^)
明日は喜びの二人の写メ、載っけちゃいます。(^^)v

お誕生会

お誕生日おめでとう(^o^)
〇〇歳だなんて、とても見えない。？？？
長〜い常連様のT,さんY さんほんとに仲良くて、お互いに相手の誕生日を御祝いすること、もう20年以上続けてます。これからも宜しくお願いします

ホタテ貝

今日のランチは、北海道のホタテ貝です。バターソテーしたら甘くて旨味が最高でした。
ジャガイモ、キノコを付け合わせに、ソースサフランが、い〜薫りです。

チャペル

レトワールの3Fは、実はチャペルなのです。既に2000組以上のカップルがここのチャペルで永遠の愛の誓いをしました。
記念日に来店されたご夫婦も懐かしい(^o^)なんて、帰りに寄っていかれます。ごちそう様です。

自家製プチパン

レトワールでは、毎朝その日に出すプチパンを、丁寧に、焼き上げています。(^o^)
木地に少し加えているハーブは、シェフの自宅内で、家内が大事に育て上げたものを使ってます。

記念日

結婚記念日で、来店されたI 様御家族は、何と13周年です。毎年の皆勤賞です
結婚式の時に奥様のお腹の中にいた長女が今年は、中学生に成りました。
何時までもお幸せに！(^^)v

おめでとう

昨夜は、わざわざ和歌山県よりレトワールで挙式して10周年記念日のM 夫妻がの中、仲良くご来店いただきました。大好きなフォワグラを堪能して、大満足？でも食べてる時間よりスタッフとの会話の時間が長くて、帰り遅くなりました。ごめんなさい！また会えるの楽しみに待ってます(^.^)

サクラ

我が家がある、日進市のサクラです。岩崎町の岩崎川です。以外に知られていないので、混んでないし、お弁当持ってのんびり、如何でしょうか。