2013年08月18日

アワビ、ホタテ、の肝ソース

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夏はやっぱり アワビですね。

ワイン蒸しにした後は、軽くローストして、香りをだします。
ソースロワイヤルに、裏漉しした肝を加えて、少しクレメします。
ホタテのソテーを加えて、アツアツで、召し上がれ!

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yoshi_v at 20:52│Comments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote シェフより 

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