名古屋のフレンチ｜よし川レトワール・ドゥ・ジェアン【ブログ】　L'etoile du Geant

名古屋市千種区にあるフレンチレストラン。お召し上がりいただきたいのは、フランスで7年間修行した三ツ星シェフ佐伯宏彦オリジナルのヘルシーフレンチ。シェフの素材への追及は水・塩にまで至り、美と健康を大切にされる方にご愛顧いただいています。「歩く百億円」吉川幸枝のときめきサロンも開催中。

2013年05月05日

披露宴

今日は、披露宴が有りまして、とっても幸せな気分なんです。

アットホームなふいんきの中、涙有り、笑いありで、でも厨房の中は、戦場に成ってまして、終わったらヘトヘトでした

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レトワール・ドゥ・ジェアン

よし川ビレッジ
【フランス料理】レトワール・ドゥ・ジェアンWEBサイト
●営業時間
月～金：11:00～14:00
　　　　17:00～22:00
土日祝：11:00～22:00
●定休日
無休
(12/31、1/1を除く）
●住所
〒464-0065 愛知県名古屋市千種区掘割町1-8
●ご予約
ＴＥＬ:052-762-0077
ＦＡＸ:052-762-3334
婚礼予約:052-762-4455

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料理長プロフィール

佐伯　宏彦
１９５５年（昭和３０年）　３月１８日　生まれ　福岡県出身
１８歳でフランス料理の世界に入る。
最初の店、福岡のレストラン“花の木”にて現在日本のフランス料理界の第一人者井上　旭（いのうえのぼる）氏に出会う。以後、東京銀座“レカン”、京橋“ドゥ・ロアンヌ”にて８年間弟子として修行、２５歳でフランス国に渡る７年半のフランス国修行の後期３年半をレストラン“ドゥケノア”にて副料理長としてオープンしてわずか８ヶ月でパリの２ツ星店にする。
３１歳の終わりに帰国し、名古屋にて“レトワール・ドゥ・ジェアン”　の料理長に就き、現在に至る。

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