2013年05月04日

オマール海老

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オマール海老は、やっぱりローストが、美味いですよね
焼き方は、ミディアムレア〜ぐらいが、甘みが増して、香りが際立ちます。
ソースには、ペルノーを使ってます。

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2013年04月23日

グリエ

b44a1879.jpg牛フィレ肉のグリエ、ソースボルドレイズ。付け合わせに、ジャガイモの、パリジェンヌと鳥の巣をイメージしたオリジナルです。若宮町のK様。ジャガイモが、大好きな人で、いつも苦労して、考えています(^o^)


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2013年04月19日

グルメのサラダ

773860f1.jpgオマール海老、ホタテ貝、フォワグラソテーなど、たっぷりボリュームの、グルメなサラダ仕立てです。結婚16周年のT ご夫婦からのリクエストでした。二人とも大喜びでした。(^o^)
明日は喜びの二人の写メ、載っけちゃいます。(^^)v


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2013年04月18日

お誕生会

e6e61983.jpgお誕生日おめでとう(^o^)
〇〇歳だなんて、とても見えない。???
長〜い常連様のT,さんY さんほんとに仲良くて、お互いに相手の誕生日を御祝いすること、もう20年以上続けてます。これからも宜しくお願いします


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2013年04月16日

ホタテ貝

d9f8eaa4.jpg今日のランチは、北海道のホタテ貝です。バターソテーしたら甘くて旨味が最高でした。
ジャガイモ、キノコを付け合わせに、ソースサフランが、い〜薫りです。


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2013年04月14日

チャペル

914dae97.jpgレトワールの3Fは、実はチャペルなのです。既に2000組以上のカップルがここのチャペルで永遠の愛の誓いをしました。
記念日に来店されたご夫婦も懐かしい(^o^)なんて、帰りに寄っていかれます。ごちそう様です。


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2013年04月09日

自家製プチパン

eb5b3e94.jpgレトワールでは、毎朝その日に出すプチパンを、丁寧に、焼き上げています。(^o^)
木地に少し加えているハーブは、シェフの自宅内で、家内が大事に育て上げたものを使ってます。


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2013年04月08日

記念日

d66cb379.jpg結婚記念日で、来店されたI 様御家族は、何と13周年です。毎年の皆勤賞です
結婚式の時に奥様のお腹の中にいた長女が今年は、中学生に成りました。
何時までもお幸せに!(^^)v


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2013年04月07日

おめでとう

c099e4ef.jpg昨夜は、わざわざ和歌山県よりレトワールで挙式して10周年記念日のM 夫妻がの中、仲良くご来店いただきました。大好きなフォワグラを堪能して、大満足?でも食べてる時間よりスタッフとの会話の時間が長くて、帰り遅くなりました。ごめんなさい!また会えるの楽しみに待ってます(^.^)


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2013年04月05日

サクラ

5911c4dd.jpg我が家がある、日進市のサクラです。岩崎町の岩崎川です。以外に知られていないので、混んでないし、お弁当持ってのんびり、如何でしょうか。


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